清蒸螃蟹的做法和步骤 大厨来支招了

马上就到中秋了，每年一到中秋，大家都喜欢几个人聚在一起吃吃螃蟹、拉拉家常，然而，说到螃蟹的做法，自然是多种多样的，其中以清蒸螃蟹最为盛行。那么，清蒸螃蟹要怎么做才好吃，我们一起来看看具体的做法和步骤，还有烹饪时的制作技巧吧。

清蒸螃蟹的做法和步骤

材料：螃蟹4只、生姜、白醋适量

做法步骤：

1、买回来的活螃蟹，将它捆绑着放入清水中，大概需要浸泡1个小时左右，这样做可以让他吐净泥沙。

2、用牙刷刷洗螃蟹，包括蟹壳、蟹腿等部位，要全部都刷洗干净，最好用流动的清水冲洗。

3、蒸锅中放入适量的清水烧开，水开后将螃蟹肚子朝上放入，用大火蒸20分钟即可。

4、生姜丝洗净后切丝，谍中倒入白醋，将姜丝放入，吃螃蟹时的蘸料就做好了。

注意事项：

1、螃蟹性凉，一次性不能吃太多，对螃蟹和海鲜过敏的人不能吃，老人和小孩也要少吃螃蟹。

2、螃蟹性质寒凉，在吃螃蟹的时候一定要吃生姜，这样冷热综合，对肠胃不会有损伤。

3、吃螃蟹后不能吃柿子，因为这两种食物是相生相克的，若是放到一起吃对肠胃和身体都不好。

4、蟹肺和蟹心、蟹肝都不能吃，螃蟹中的脏东西和有害物质，全部都藏在其中，吃的时候一定要弃之。

5、吃了螃蟹后，可以适当喝茶或水果，这样有助理肠胃消化吸收，对身体健康有利。

小编的话：以上是关于清蒸螃蟹的介绍，我们知道了制作清蒸螃蟹的主要步骤，是先要将螃蟹清洗干净，然后放到火上蒸熟，吃的时候用白醋和生姜调汁蘸着吃即可。另外，我们还了解了吃螃蟹的一些注意事项，还不清楚的朋友不防多多做参考。